Având în vedere notificările de alertă din ultima perioadă, initiate fie la nivel național, fie primite de la nivelul altor state membre UE, privind prezența oxidului de etilenă în diferite produse alimentare, comercializate pe piața din România, precum și atribuțiile și responsabilitățile Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), cu privire la implementarea legislației comunitare și naționale în domeniul siguranței alimentelor, DSVSA Bistrița-Năsăsud, prin decizia directorului executiv, a constituit două echipe de control care vor efectua controale la unitățile de fabricare și depozitare a produselor alimentare, de pe raza județului:
-uniăți de fabricare a pâinii, a prăjiturilor și a produselor proaspete de patiserie;
-unități de fabricare a biscuiților, pișcoturilor și a produselor proaspete de patiserie;
-unități de fabricare a sucurilor de fructe și legume;
-unități de fabricare a condimentelor (inclusiv amestecuri de condimente și aditivi alimentari);
-fabricarea înghețatei;
-producția de băuturi răcoritoare nealcoolice;
-depozite de aditivi alimentari, depozite de semințe de susan, depozite de produse alimentare care conțin aditivi alimentari, baze de fructe/bază pentru mâcăruri/baze de gătit vegetale;
-alte produse alimentare (de ex. drojdie).
În cadrul controlului, sunt vizate următoarele produse:
- Aditivii alimentari: gumă de carruba E410, gumă de guar E412, carbonat de calciu E170, gumă de xantan E415, precum și alți aditivi care fac obiectul notificărilor de alertă privind contaminarea cu oxid de etilenă;
- Baze de fructe/baze pentru mâcăruri/baze de gătit vegetale care conțin aditivii sus-menționați;
- Pudră de ghimbir, alte condimente/amestecuri de condimente cu aditivi alimentari;
- Drojdie alimnetară;
- Semințe de susan,
- precum și produsele alimentare care conțin ingredientele enumerate.
Oxidul de etilenă este un gaz lichefiat, incolor, foarte toxic, foarte inflamabil, foarte instabil, cu miros eteric; este clasificat ca substanţă mutagenă de categoria 1B, ca substanţă cancerigenă de categoria 1B și ca substanță toxică pentru reproducere de categoria 1B în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 1272/2008 privind clasificarea, etichetarea şi ambalarea substanţelor şi amestecurilor. Este utilizat pentru producerea gazelor sterilizante bazate pe oxid de etilenă, ca produs intermediar pentru fabricarea altor substanţe chimice, ca gaz sterilizant pentru diferite produse alimentare, pesticid şi consumabil în procese medicale.
Incepând cu data de 24 octombrie 2021, au fost efectuate un număr de 21 controale tematice în:
-9 unități de fabricare a pâinii și produselor de panificație;
-9 laboratoare de cofetărie-patiserie;
-1 unitate de fabricare a înghețatei;
-1 depozit en gros (depozitare drojdie și amelioratori de panificație);
-1 unitate de ambalare condimente și semințe de consum (inclusiv susan).
Pentru verificarea conformității a fost prelevată o probă de susan (proveniență India) pentru determinarea nivelului de oxid de etilenă. Proba va fi analizată la un laborator acreditat, din rețeaua ANSVSA.

Măsuri dispuse la operatorii verificați:
- actualizarea documentației HACCP cu efectuarea analizei de risc și stabilirea măsurilor de control pentru oxidul de etilenă;
- includerea în programul de autocontrol de prelevări de probe pentru stabilirea nivelului de oxid de etilenă;
- solicitarea, de la furnizori, a buletinelor de analiză pentru materiile prime susceptibile de a fi contaminate cu oxidul de etilenă.
În județul Bistrița-Năsăud, în sortimentele de înghețată notificate prin sistemul rapid de alertă, retrase de pe piață și distruse au fost identificate valori foarte mici, mai puțin de 0,02 miligrame etilen oxid.

DIRECTOR EXECUTIV,
Dr. Romulus BIȚA